, Burger λαχανικών με ψητά μανιτάρια και χαλούμι

Burger λαχανικών με ψητά μανιτάρια και χαλούμι!!! Yγιεινό και πλούσιο σε βιταμίνες. Ένα τέλειο στη γεύση πιάτο!!! 





 

 

Υλικά

κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες

1 μελιτζάνα, κομμένη σε φέτες

1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε μεγάλα κομμάτια

1 συσκευασία μανιτάρια πλευρώτους.

1 pesto βασιλικού

200 γρ. χαλούμι, κομμένο σε χοντρές φέτες

ελαιόλαδο

αλάτι

φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

 

, Burger λαχανικών με ψητά μανιτάρια και χαλούμι

 

 

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε σχαροτήγανο και περνάμε τα λαχανικά, λίγα – λίγα, αλατοπιπερώνοντάς τα και γυρίζοντάς τα να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.

 Σε σχαροτήγανο ή κοινό αντικολλητικό τηγάνι περνάμε τις φέτες χαλούμι για 2-3 λεπτά απο κάθε πλευρά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

 Ανοίγουμε όλα τα ψωμάκια hamburger  στα δύο και τα περνάμε για λίγο από το λαδωμένο σχαροτήγανο μέχρι να ξεροψηθεί η κομμένη επιφάνειά τους.

 Στήνουμε τα burger. Αλείφουμε κάθε ψωμάκι (πάνω και κάτω μέρος) με το πέστο βασιλικού. Από πάνω βάζουμε 1-2 φέτες χαλούμι, απο πάνω 1-2 φέτες κολοκυθάκι, 1-2 φέτες μελιτζάνα, 1-2 φέτες κόκκινη πιπεριά και πάντα αλείφουμε λίγο πέστο ανάμεσα στα υλικά. Εάν θέλουμε τοποθετούμε λίγα φύλλα μαϊντανού στην κορυφή και καλύπτουμε με το πάνω μέρος από το ψωμάκι.

 

 

0

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *